清蒸鲈鱼

备料：

1、鲈鱼，肉上划刀 2、配葱姜盐水（葱+姜丝+盐） 3、鲈鱼在盐水中泡10分钟 4、起锅烧油，加洋葱丝、葱段、姜丝、香菜 5、炒香后倒入半碗蒸鱼豉油+一碗温水+少许白糖 6、蒸锅上汽后鲈鱼蒸6分钟，倒掉汤汁 7、葱花放入热油中，淋到鲈鱼上 8、蒸鱼汁倒在鲈鱼上